❁ Minorcan dátil peppers jelly/ salsa americana de pimientos


Hace unos meses mi marido y yo disfrutamos de unas vacaciones en  Estados Unidos nos gusto viajar allí por diferentes motivos .y seguir conociendo más estados de los que entre lugares que visitamos desde Nueva york hacia el estado de  Georgia en  ,Sahavannah ,la  maravillosa  Amelia island (florida),Jacksonville ( florida), Daytona beach( florida) , New smyrna (florida)  Saint augustine ( florida) Anastasia Island (florida).

también muy relacionada con la historia de estados unidos tenemos a Menorquines
nuestra visita a  Saint Agustine  visita obligada parada allí.

 una  parada de varios días para ver y saber más sobre aquellos Menorquines que emigraron allí hace muchísimo tiempo se cree que esta receta tiene alguna cosa que ver con los Menorquines. la verdad es que es producto deseado y muy vendido al margen de la Florida esta salsa no es picante o no es tan picante como otras variedades de Minorquina datil pepers

distintivo único de entre muchas recetas y fabricantes  en La Florida En  san Agustin los colonos Menorquines   llevaron la semilla según cuentan las leyendas lo cierto es que de esto están convencidas sus generaciones en su gran mayoria de ello hay grandes historias pero ninguna practicamente demostrable

  las generaciones que allí viven descendientes de los Usina , Ortegas (ortagus) Pons , Solana , Llambías ,Ponce , Mercadal , Pellicer .. encantadoras todas las anécdotas que cuentan como se acuerdan de que en sus familias hacían esta salsa (cosa que en Menorca eso del picante ("nasti de plasti" ) Alguna receta de las antiguas cuentas con muchas especies  o con pebre de cirereta pebre bord o coent que es el demonio de picante pero los pimientos de allí son amarillos y color naranja , ami que recordaron más a los chilenos o peruanos .hasta el jalapeño mexicano .. .

los hijos  que siguen allí expandíéndose por muchos lugares  herederos de estos emigrantes utilizados como esclavos y liberados por el abanderado religioso  padre Pedro Camps así la conservan con esmero y dedicación la venden la fabrican y hasta hay recetas de sopas en nombre de la isla que llevan esta salsa . en muchas versiones de la clam showder una de ellas.

se liberaron estos menorquines esclavizados  traídos hasta allí engañados . por Sir Andrew Turnbull
 grácias a el gesto de viajar hasta donde se tenía conocimiento de su existencia clamado por las familias de aquí por saber de el paradero de sus familias

Y con una carta escrita de puño y letra de el Gobernador Britanico Patrick Tonyn que en aquella época se ocupó  de liberar a estos esclavos, en aquella época los Británicos predominaban la isla se vieron libres allí En New smyrna .playa mosquito ya que de no ser así la mayoría hubieran fallecido por las malas condiciones que tenían a esta gente como esclavos en las plantaciones de índigo gracias a la carta dirigida desde la isla
se desplazaron libres hacia varios lugares uno de ellos donde sembraron y colonizaron libres fué san agustín grácias al capellán  Pedro camps (religioso católico )


estuvimos bastantes semanas recopilando informacion visitando lugares entrañables y llenos de emoción . desde allí me han mandado la receta de una de estas familia  . que todavía elaboran una de las salsa llamadas así Minorca Dátil Pepper gracias a sus antepasados .[ es un tema que se esta investigando y en breve se recopilará más documentación }y quien sabe de ser así también fuimos pioneros en esto de las salsa después de ser también los inventores absolutos de la salsa mahonesa .

tengo varias recetas de las cuales voy hacer más, ya que esta se queda un poco avinagrada y dulzona a la vez . os dejo alguna foto para el recuerdo de el desfile que nos invitaron a presenciar en un lugar mágico y encantador con la compañía de Michelle Reyna anfitriona del desfile participa muchos años en la carroza de las españolas la imagen de los reyes españoles de la época por excelencia el desfile cada año se realiza en honor a la primavera . y estuvimos alli

 mi marido disfruto muchisimo de las edificaciones , puentes que es lo que más le gusta ver y fotografiar  y yo de el buen comer y a primera fila  invitados junto algunas autoridades  todo un honor "menorquin "..vinos el desfile lleno de coloridos coches antiguos , chicas guapisimas , militares y entranyables bandas .  y fué    inolvidable ..



Recipe /Receta





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