Pizza de verdura

PIZZA PARA CENAR o pizza para un entrante , para la merienda a todas horas pero con pizza Así es la dura etapa adolescente de mi hijo que no sabe que comer en el plato es bueno buenísimo ....
lo digo porque anda todo el día detrás de comer corriendo ...

{ironías a parte } para una súper pizza grande o dos de menos grandes :
50g de oliva virgen 200g de agua 10g de levadura prensada de panadero 400g de harina de fuerza un pellizco de sal y otro de azúcar

para el relleno
dos alcachofas ,tomates de cereza ,pimiento verde ,pimiento rojo ,cebolla , un calabacín troceado
queso mozarela fresco , queso parmesano rallado , queso Mahón

diluimos la levadura en el agua ,incorporamos el aceite, azúcar y sal y muy despacio la harina tamizada para que salga mas ligera . hacemos una masa que ha de quedar suleta y manejable la dejamos reposar durante al menos una hora mientras tanto preparamos el relleno un poco al gusto esta vez elegí verduras

en una sartén profunda con un poco de aceite ir salteando las verduras no mucho tiempo para que no se nos quemen pero si para que queden en su punto ya que tendrán que acabar de hacerse en el horno

cuando la masa este ya doble de su volumen, la estiramos a nuestro gusto ., colocamos una base de tomate triturado casero con una cuchara , las verduras y los quesos de la manera que más nos guste .
horno pre calentado a 200º
*a mí me gusta muy crujiente .. 

y horneamos unos 20 minutos a tanteo ,pero con cuidado que no se doren demasiado las verduras
esta pizza esta hecha sin masa madre muy rápidamente , la masa queda muy crujiente la suelo hacer muy a menudo ..


8 comentarios:

  1. Bueno qué delicia de pizza, las de verduras son nuestras favoritas, vamos a probar con esta receta para las peques que no hay manera de sacarlas de la de jamón y queso.

    Te ha quedado de diez!!

    besos

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    1. les cuesta el cambio del jamón y queso un horror .. provarla aver que tal .

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  2. Esos adolescentes!!!! como son!! ;)..la verdad es que con una pizza así están bien alimentados Marga!!!...es súper sana y completa..con tantas verduritas y amor de madre seguro que le alimentará perfectamente :)
    Yo hago pizza todos los viernes..soy loca de ella y tomo nota de la tuya para probarla!!!
    que tengas un precioso casi fin de semana mi guapísima!!!!!!!!!
    Muasssssssss

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    1. los viernes en casa también es dia de pizza o la hago o la padimos o nos vamos a comerla por ahí .. jeje

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  3. La pizza és el meu plat preferit, i si a més es casolana i vegetariana, un triomf assegurat. Fa tan bona pinta que ara mateix li clavaria el queixal!!

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    1. casolanna i bonísima , eva l'as de fer ..

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