Coca de sofrito con tomatitos enteros {menorca}


Ya está entrando el calorcillo , ahora podremos tener más tiempo de barbacoa de menor tiempo en la cocina o simplemente de hacer cosas más sencillas
hoy os traigo una coca típica de sofrito y tomate pero con un "look" divertido


Ingredientes :
para hacer la masa
1 tacita de aceite (dependiendo de la cantidad de masa será más o menos grande)
la misma cantidad de agua
25 grms de levadura de panadero
la harina que admita
ha de quedar una masa que no se pegue en las manos .

elementos del sofrito
salsa de tomate casera
pimiento verde
cebolla
ajos
tomatitos en rama tipo cherrys o los que llamamos de "penjar " o tipo "ferro"
lo que se diria en términos castellanos tomate de colgar .
aún que podeis utilizar tomate maduro en cualquier época del año .

vamos a ello..
dejamos que la masa suba el doble de su volumen
la hacemos tipo volcan diluyendo la levadura añadiendo el agua y poniendo la harina poco a poco

al tener la masa el doble de su volumen
colocamos el sofrito que tendremos hecho ya pochadito en una cazuela de barro
colocar todo este sofrito sobre la masa y añadirle los tomates en rama a modo de que se asen en el horno


horno que tendremos ya precalentado a unos 200º y al introducirle la coca bajaremos a 180º dejar que se haga despacito tanteando no quemar los tomates ..
perfecto para una merienda en la piscina o en la playa terracita o donde más os guste disfrutar de las tardes que ya estan llegando con olor a verano .

8 comentarios:

  1. Que coca mas rica que has preparado, ahora me tomaría yo un buen trocito. me encantan este tipo de cocas.
    Saludos.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  2. La base queda crujiente, con sofrito casero menudo festín.
    Besos.

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  3. Marga, guapa, las dos receticas de hoy me encantan: la foccaccia se ve deliciosa y esta coca es sencillamente espectacular. vamos que si pudiese metía la mano en la pantalla y me llevaba un buen trozo. Besicos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  4. QUE COCA MAS DELICIOSA NOS HAS PREPARADO HOY Y CON LOS TOMATITOS CHERRY TE HA QUEDADO PRECIOSA,

    BESITOS,

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  5. Hola Marga he conocido tu blog por casualidad y qué coincidencia que creamos el blog en el mismo mes y año eje...me alegra de haberte conocido porque he visto recetas como esta coca que está riquisima, me la apunto, besitos.....

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  6. Hola marga! Gràcies a la teva visita al meu bloc he descobert el teu bloc. M'agrada molt, eh? Quines fotos més boniques i quines receptes més bones...! Ja t'aniré seguint. Petons

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  7. Riquísima!!!!
    Manuela (www.lacocinademiinfancia.wordpress.com)

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  8. Uhmmmmmmmm, riquísima.
    Manuela (www.lacocinademiinfancia.wordpress.com)

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