Sopa de cebolla tapada

SOPA DE CEBOLLA {TAPADA}
SI de sopas de cebolla hay muchas pero desde que descubrí esta la verdad que no quiero otra , la descubrí en el blog de paula BON TIBERI y sinceramente fantástica


yo no la hice como ella pero salió bueniiiiiisima

Ingredientes :

una cebolla grande
una copa de jerez .
sal
un litro de caldo de pollo o consomé
una massa de hojaldre
huevo batido
una pizca de pimentón dulce
pimienta negra molida

vamos a ello ..



cortar la cebolla finamente picada y sofreirla en aceite de oliva
cuando esta transparente le añadimos una pizca de pimentón y seguimos removiendo para que no se queme , colocamos en la olla seguidemente el caldo removemos y añadimos la sal el jerez y la pimienta
lo llevamos a que hierva unos 10 minutos

su aroma ya nos dirá que está deliciosa ..

una vez tengamos la sopa lista pondremos en las cazueletas individuales solo una parte sin llegar a llenar por completo

con la hoja de hojaldre cubriremos la superficie y doblaremos bien asegurádonos que no se vá a desprender con el vapor .
lo pintamos con huevo batido y lo pomenos a horno fuerte 200º hasta que el hojaldre este .

nota: podemos espolvorear con queso o hierbas aromáticas la superficie del hojaldre



con el hojaldre restante cortado en cuadradines pequeños a parte, tambien horneados tendremos una guarnición para ir añadiendo a la sopa de cebolla

no os olvideis de hacer la suficiente para poder repetir ...

3 comentarios:

  1. Marga, yo nunca he preparado sopa de cebolla y me gusta mucho ésta, aunque lo que más me gusta es que esté tapada con el hojaldre, queda un plato precioso y elegante para estas navidades. Besos.

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  2. Marga, estic molt contenta que t'hagi agradat tant la recepta i la presentació!! La veritat és que és una manera fantàstica de presentar una sopa ben senzilla!!
    Petons!!

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  3. Me encanta la sopa de cebolla, a pesar de no haberla hecho nunca tapada con el hojaldre, pero queda muy bien para llevarla a la mesa.
    Las verdinas son alubias secas, pero tienen un color verde clarito y son más suaves que las blancas. Por aquí no suelen venderlas, aunque imagino que en Barcelona tiene que haber algún sitio.
    Besos.

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