Albóndigas con pulpo de menorca



TÍPICO DE LA ISLA DE MENORCA
esta receta de cocina está dedicada a xarbet ( fredy ) gran cocinero
ingredientes:
massa albóndigas
1kilo y 200 grs de pulpo aproximadamente
ajos
perejil
1 huevo

sofrito
tomate
cebolla
1 pastilla de caldo de pescado (o 1 vaso de fumet de pescado )

picada
ajo
perejil
pan tostado
1 copa de jerez o coñac

realizamos las albóndigas
y las freimos en aceite
triturar el sofrito y ponerlo en una cazuela de barro con el fumet
damos un hervor y añadimos la picada

cuando vuelva a hervir
añadimos las albóndigas com mucho cuidado
dejamos que todo cuezca unos 25 minutos
y a comer !!

1 comentario:

  1. Ehhhhh!!!!!! Que xulu t'ha quedat, m'encanta i sa recepta tambe...

    Bsssss

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