esta coca sin duda es conocida en todas las Baleares y de Menorca és una de las "Reinas"
muy sencilla y muy sujerente a la hora de celebrar cualquier encuentro familiar o festivo
para la masa
1 taza de aceite
1 taza de agua
25 grms de levadura de panadero
la harina que admita
ha de quedar una masa fácil de estirar y manejable
para el relleno
acelgas o espinacas
piñones
pasas sin pepitas
atún
podemos ponerle en el sofrito cebolla , pimiento verde y algo de tomate no mucho o a gustos .
"las cantidades siempre en función de lo grande que querais hacerla"
vamos a ello.
hacemos la masa que no para nada complicada y dejamos que doble su volumen
mientras haceos el relleno
una vez esté la masa ya leudada nos ayudamos a estirarla con el rodillo partiendo en dos mitades la masa asi tendremos para la tapa de encima y la de abajo
amasamos hasta que quede de unos tres centrimetros de grossor o talvez os guste algo mas gruesa ..
vertemos el relleno en la mitat de una parte y cubrimos con la otra
si pintais la superficie de huevo batido optendreis un color mas dorado al estar horneda
horneamos a 190º aproximadamente durante unos 25-30 minutos
dejar que se enfrie y lista para compartir
nota: acordaros de cojer un buen trozo para vosotros que posiblemente os dejen sin ...
* Que aproveche este finde semana , ¡¡¡¡con puente incluido !!!!
2 comentarios:
Que buena con esas verduritas...
Besos
Es parecida a la empanada y el relleno muy rico.
Besos.
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