Mantega cuita


Para elaborar una buena coca con sabor auténtico no hay más que ponerle los ingredientes adecuados y digo adecuados porque en cuanto pruebas el sabor de la mantega cuita , {manteca cocida} la receta de un giro de más de 190º ..

en uno de estos talleres que solemos hacer para aprender el {manejeo} de la thermomix .

-hicimos dedicado a las fiestas tradicionakles   de Menorca hace unas pocas semanas ,
     recetas autenticas de la isla .
cuya tradición siempre sigue viva y ahora haciéndolas  en thermomix no tardas nada hay que modernizar las cocinas ya que antiguamente se disponía de todo el dia o parte de la semana para hacer unas recetas  de pastas , cocas , pastisets, etc etc y ahora en estos tiempos son igualmente suculentas y  no tardamos nada , la manteca cocida es sin duda una de las recetas imprescindibles que se esta recuperando gracias a la rapidez de la thermomix

 una de las que mas motivó fue la de nuestra maestra  y presentadora  que lo és margarita de ciutadella es una artista en pastas de ciutadella y sobre todo en la coca de sant joan ., no he conocido a nadie  de ciutadella que haga las cocas tan bellas y que a tus ojos resulte una maravilla , gracias margarita por enseñarnos tantas cosas y tan maravillosas que nos ahorran un montón de tiempo y hasta de dinero hechas en thermomix

 nos dedicamos a hacer en este taller maravilloso  muchísimas de las pastas que para fiestas se suelen consumir así como el chocolate  para mojar estas deliciosas cocas de la isla ,

-que otro dia os enseñaré hacer y  algunos platos más .


su sabor varia desde el punto A al B , si no lleva su mantega cuita os explico en alguna entrada del blog en alguna receta de Coca bamba Ensaïmadas de Menorca  o sencillas galletas que uno de los ingredientes es mantega cuita .

 pues hoy os enseño su aspecto y su receta elaborada en thermomix que es super fácil resultona e imprescindible . para todas las que estáis en mis talleres de thermomix os dedico la entrada .

vamos con ello .
Ingredientes .
1 kilo de mantequilla de muy buena calidad sin sal.

  vayamos con la receta
  en el vaso colocar troceada la mantequilla programar 30 minutos temperatura varoma numero 1 con el cubilete puesto cuando termine el tiempo programamos 20 minutos más temperatura varoma al numero 2 dejamos destapado con el cestillo sobre la boca del vaso hasta que complete una hora para que se enfríe trascurrida una hora o algo más colocamos ya en tarros de cristal bien tapados o en tarrinas o moldes con las cantidades elegidas que tengáis que consumir.

  si es verano yo la conservo en la nevera recuerdo mi abuela comer sobre una tostada esta deliciosa mantequilla cocida asi tendréis lista la mantega cuita para elaborar cocas ensaïmadas , galletas etc


vale la pena hacerla ahora que estamos en plena época de elaborar cocas ya que por el calor en verano es cuando más se elaboran el Menorca este tipo de repostería . por su rapidez en levar y por disfrutar de las tradicionales fiestas
gracias a Adela , Margarita, Caremen  y a todas las demás que sois muchísimas por el pasado jueves
donde disfrutamos de lo lindo .