Figues de menorca {es forn }

Menorca es conocida por la abundacia de higueras y muchas de sus variantes en los frutos
la llamada {figa flor}, {coll de dama},{bordissot},{paratjal } Entre otras variedades ..
Todas me parecen Buenísimas

a finales de Junio madura la figa flor que está muy valorada , algunas lo hacen el mes
   de agosto {agostencas} y hasta otras lo pueden llegar hacer en octubre .
 
son los frutos del verano más esperados para muchos y deseables para otros
  para degustar el bon Oliaigo de menorca Plato por excelencia si lleva higos frescos
y si ,es que los higos en Menorca son muy apreciados los frutos que se utilizan en verano para estos platos y para algunos postres de poca elaboración como el figat
figues confitades y por supuesto ses figues es forn , de las que hoy ,
   -os muestro la sencilla receta  que tengo de mi madre ,que siempre solía hacer hasta los congelábamos tal cual para comerlos en navidad .

para hacer estas figues es forn /higos al horno
no es necesario tener muchos ingredientes

recuerdo a mi abuelo  materno Juan, que de niña solia decir
            "una figa d'aquestas es més bona que un dulce "
y es que mi abuelo era diabético y apenas comia nada que llevara dulce y como buen diabético
no podía hacer de menos si tenia la oportunidad de probar aún que fuera por unos minutos el sabor del higo al horno que hacia mi madre

una i prou ...
         solo se le permitía Una .

vaya ,salgamos de  los recuerdos de estos higos
recuerdos  que me aportan este tipo de recetas , olores caseras de nuestra infancia una vez más
en nuestra cocina casera de la isla de Menorca .la de siempre la de casa

ingredientes
12 higos frescos ,que con la ayuda de un cuchillo cortaremos la base o es" cul de sa figa " que no necesitamos para nada y a su vez nos ayudará a sentar el higo en la fuente de hornEar
para medio kilo de higos ..

-4 cucharadas colmadas de azúcar normal
-1 dl de agua (100 g o 100ml } es decir medio vasito
-unos granos de {batafaluga} matalauva  si no sabes que es te dejo el enlace o también en su efecto -semillas de Hinojo
las hierbas son optativas ya que con su dulzor es solo para dar aroma
.una fuente para hornear
cortamos los higos en su base y colocamos apretaditos uno al lado del otro

vertemos sobre ellos el azúcar y las semillas (optavivo)

horno a 180º y dejaremos que cueza unos 30 minutos a tanteo
el almíbar que van soltando los higos es desconsoladamente delicioso ...lo digo porque tendréis que apartar el higo para ir rellenando la cuchara de tan apreciado líquido
es conveniente dejar enfriar al completo o si te apetece tibio .

+ si quieres te cuento que a mi personalmente me gusta comerlos a la sombra de el rincón más fresco del jardín completamente fríos recordando momentos inolvidables .

   eso si, a solas para nadie me los quite ...
estamos haciendo las maletas para degustar un viaje culinario nuevo . nos vamos a Inglaterra . y pasaremos unos días de relax por allí para ver que se cuece en la ciudad de  London
disfrutar del fin de semana .. hasta  la vuelta ..