Formatjades de peix { fish pie jamie } inspiration cocking the chef


Esta receta va de reto culinario de la mano de las chicas que son la revolución en temas de chefs las coocking the chef nuestr reto  propuesta para este mes no podía ser ni más ni menos que un chef conocido un chef que con poco te arma un jaleo en la cocina del 15 .
en mneos de 30 minutos por ejemplo ...
yo confieso que :
 Su manera de exprimir las naranjas y  los limones para mi fue el motivo que me enganchara a  sus series televisivas,  sus rutas gastronómicas por todo el  mundo su labor en la escuela en general ,  cocina en diferentes países y lo principal que me atrae de Jamie ya no es su saber estar delante de la cámara , que te engancha lo deja todo perdido exprime con las manos danza y baila en la kitchen  ... sino  lo que tan sumamente hace apasionado creer en los chabales más desafortunados los que han tirado la toalla  esos a quienes Jamie Oliver  les hecha una mano ,confía y les demuestra lo que valen . aqui en     libros de jamie oliver  entre miles de paginas que hablan de el hay muchas recetas para inspirarte . yo tenia claro que el momento Oliver llegaría y tenia ya al menos pensado lo que le iba a cocinar  al menos lo decidí en mi viaje a Londres no hace mucho donde me llené de sabores olores y sobre todo me fascino ver la similitud en tantísimos platos que tenemos en Menorca gracias a la herencia mágica la denominada   la Menorca británica durante muchísimos años en su conquista ocupación y nos enseñaron nos dejaron aquí muchas cosas .

una de mis recetas socorridas son las formatjades Menorquines aquí son típicas al igual que en Mallorca y diferentes puntos más del mediterraneo abarcando diferentes nombres
así que si mi oferta para Jamie no era algo Menorquin no hubiera tenido mucha gracia
los que , me conocéis sabeís lo que me chifla fusionar cocinas

un pie es un pastel una formatjada o empanada es lo mismo pero a lo...  Inglés para Jamie Oliver .
fish pie , asi que inspirado en el pie de London aqui va esta maravillosa y sencillisima receta

vayamos con estos sencillos ingredientes para las formatjades o empanadas de pescado y verdura
todo muy muy ingles ..

Sa pellofa de Menorca /#Hemc 68 -Schütteln, Rühren!


Schütteln, Rühren! 


Como no nos va a gustar participar de este Hemec si tan solo con el calor que hace ya vale la pena apuntarse al evento Tan fresco.
  AgiTAdo y MeZclaDo hasta el 31 de julio 
 lleno de frescura olores y sabores 

Cristina Del blog  Le bon vivant nos invita a participar del hemc #68  una bebida , mezclar  agitar mezclar agitar .  

yo sinceramente soy del Gin de Menorca es de los que suelo utilizar para combinar con tónica por ejemplo,  un buen gin tónic pero hay muchas versiones que son refrescantes El gin es la ginebra por exceléncia Menorquina con un olor característico un aroma que sin duda ninguna ginebra tiene 
con esto no quiero deciros que con otra ginebra no se pueda hacer pero es cuestión de gustos


ya  se conocen alguna de las bebidas  "famosas" como la pomada granizada ya publicada aqui   aún que también la llaman ginets , hay diversidad de versiones con limonada con gas sin gas con más o menos azúcares  etc , etc .

-cada pueblo tiene sus preferencias y cada familia tiene su toque personal

son excelentes por su sencilla elaboración.

 Ésta que yo os propongo es antigua ,es de las que hay que beber muy fría .

 Y , si NO te gusta la ginebra NO  puedes hacerte este combinado .. 

(BEBIDA ALCOHÓLICA  )

Hazlo siempre

 En vaso pequeño ya que el gin es suficientemente duro y fuerte y este pequeño sorbo es pequeño valga la redundáncia .. pero suficiente 

tal como encontramos en wikipedia es una bebida tipica Menorquina 
la pallofa o pellofa es ginebra mezclada con sifón y una piel de limón  solo la piel  a diferencia de otras  bebidas que si llevan limón su jugo esta no lo trae 



la Pellofa o Pallofa ,más  apreciada entre los hombres que entre las mujeres aún que como en botica encuentras de todo 



 vamos con los sencillos ingredientes :

1 botella de gin de Menorca a poder ser Gin Xoriguer
una piel de limón si es en vaso grande.

 si es en vasíto de chupíto podemos trocearla

sifón o agua con gas . para el caso sirven las dos cosas
Un xorríto por vaso

Ami me gusta el aroma de limón verde o lima en ocasiones poner un poco de piel rallada en el combinado me gusta aÚn que puede que sea "delito" ya que su versión no es piel rallada ,
 Jeeeeee he  he .. bien bromas a parte la pallofa no lleva nada más pero ... naaaaaada más



vamos con ello
pon una parte de ginebra,  medio vaso de los de agua, coloca en los vasitos la piel de limón
añade un chorrito de sifón en el vaso mezcla agita  y reparte en los vasito de chupito

si es un combinado más grande las medidas que siempre son un poco al gusto.
las podrias realizar a la antigua que es como sabe mucho mejor ...

como decimos aqui : { un ditet de gin un recholinet de gin i sa pell de limona }
                                { un dedito de ginebra un chorrito de sifón y la piel de limón }