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Zanahorias asadas con limon y tomillo


Hoy venimos con un plato sencillísimo que me gusta de vez en cuando poner como guarnición

es una receta sacada del fantástico libro de Lorraine pascal  que en todas y cada una de sus recetas tiene su toque personal como a mi me gusta .

estas sabrosas zanahorias asadas con el aroma de tomillo y limón,  hace que sea una guarnición o entrante maravilloso para aquellos que nos gusta comer sano .
no hay nada mejor que este tipo de platos para dejar fluir tu imaginación donde los vegetales te lleven
con patatas con boniatos con el tubérculo que más te guste .




sencillos ingredientes para esta receta ;

1 k de zanahorias frescas baby o pequeñas
sal marina
pimienta recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva
un puñado de hojas de tomillo frescas
la ralladura de un limón
mantequilla ablandada o aceite de oliva

vamos con la receta :

en una olla pondremos las zanahorias a cocer con agua hirviendo y sal durante unos 10 minutos o hasta que estén blanditas pero enteras

escurrimos y las pasamos a una fuente de horno
espolvoreamos con las hojas de tomilla la sal al gusto  y pimienta

asamos al horno de temperatura alta 200º unos 25 minutos a tanteo

antes de que termine el tiempo espolvorear de la ralladura de limón   , Añadimos mantequilla o aceite de oliva extra virgen con un poco de  jugo de limón
para que no se queme
y apagamos el horno

para servir podemos volver a incorporar ralladura de limón pero yo prefiero un chorro de zumo
y degustarlas
espero que os gusten y disfrutéis de este buenísima idea


-el limón es optativo , O puede sustituirse por limón verde o lima

*aún que mi consejo también es que le pongáis hojitas de romero
 aquí podréis jugar con un sinfín de especias si no os apetece el limón rallado
disfrutar del fin de semana .