Cuina Menorquina , viatjes , fotografía , receptas

Coques amb roes menorquines de s'avia


ses coques amb roes de s'avia no podian faltar en esta blog
las delicadas suaves y dulces que hacia que tanto se echan a faltar .
la receta es sencilla están hechas con aceite a diferencia de las ya publicadas aqui con grasa de cerdo

"se que es rompen mentres es menjan " como diriamos en mi casa ya que en muchas ocasiones salian mal salian duras y es que guardan un pequeño secreto .. por ello se van rompiendo a medida que las vas degustando de lo buenas y delicadas


vayamos con los ingredientes .
para medio kilo de harina normal
200g de chicharrones de cerdo
100g de agua tibia
100g de aceite de girasol o de oliva
20g de levadura prensada
azúcar en polvo para espolvorear una vez fría al gusto

Método

en un bol colocamos el agua tibia con la levadura diluida
añadimos los chicharrones y mezclamos añadimos la harina y vamos amasando la masa
que ha de quedar blanda pero no seca

dejaremos reposar una media hora aproximadamente

una vez tengamos el reposo tendremos el horno a 180º

estiramos la masa sobre el marmol enharinando lo justo para que no se nos peque al rodillo

con un cortapasta elegido del tamaño que queramos

recortamos las galletas

las colocamos en la fuente de horno con papel de hornear

separándolas entre si

hornamos unos 10/12 minutos no más no han de dorarse ni quedarse oscuras

al sacarlas estan muy blandas asi que no debemos ni tocarlas

dejamos que enfrien en su totalidad sobre una rejilla


una vez bien frías pasamos a espolvorear con azúcar al gusto ,


en casa nos encantan no siempre tenemos chicharrones para poder hacerlas de buena calidad
.

espero que disfrutéis de la receta y de las vacaciones de semana santa .


parece que el tiempo junto a la primavera van comenzando asomarse asi que hay que disfrutar de cada día de cada instante.